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依据茶叶嫩度、重量和环境湿度、温度等因素的不同,渥堆耗时一般需3个月左右。与其他茶的制作工艺相比,渥堆发酵不仅是一个比较费时的工序。
与一般的大红袍相比,小罐茶大红袍茶(金罐)由非物质文化遗产项目武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人、武夷岩茶标准起草人王顺明监制。
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